British Food at it's Best!!!

I want to show you how to make a perfect British Dinner.
But everybody hates British Food.
Yes, I know...That's why I want to talk about it and show people that it's much tastier than they think.
Ah, well...Good luck, then.

Roastbeef with Yorkshire Pudding and Horseradish Sauce

Roastbeef:

Rinderlende
Öl
Salz und Pfeffer
Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch

Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Etwas Öl in einen Bräter geben, geviertelte Zwiebeln und die Knoblauchzehen dazugeben. Fleisch hineingeben und bei 200° braten, bis es innen noch rosig ist. Danach in Alufolie gewickelt bis zum servieren warmstellen.

Gravy:

Bratensaft
2 El Mehl
500ml Fleischbrühe
etwas Marsala oder Portwein
Salz und Pfeffer

Den Bratensaft mit Mehl verrühren. Mit der Fleischbrühe aufgießen und das ganze aufkochen lassen bis es etwas eindickt. Mit Marsala oder Portwein sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Horseradish Sauce:

3 El Meerrettich
1 Becher Creme fraiche oder Sauerrahm
Salz und Pfeffer

Den Merrettich, ich benutze frisch geriebenen, man kann aber zur Not auch den aus dem Glas nehmen, mit Creme fraiche oder Sauerrahm vermischen. Das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Yorkshire Pudding:

für eine 12er Muffinform:

150g Mehl
Salz
2 große Eier
175 ml Milch

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, die zwei verquirlten Eier und die Milch zugießen und alles mit dem Schneebesen zu einem glatten, dünnflüssigen Teig rühren.
In die Muffinformen jeweils 1/2 Tl. Bratenfett füllen und im Backrohr bei 220° stark erhitzen. Dann den Teig einfüllen und bei 220° ca. 15-20 Minuten backen.